Wesele w Beskidach i na Podbeskidziu to nie tylko piękna sceneria gór, szelest liści w lesie czy szum potoków – to także zapach świeżego ciasta, wanilii i owoców, który unosi się nad salą w momencie, gdy wnoszony jest tort weselny. Od ponad siedemdziesięciu lat Cukiernia Bronowscy z Czernichowa tworzy te wyjątkowe dzieła cukiernicze, które stały się niemal nieodłącznym elementem lokalnych ślubów. Każdy tort powstaje ręcznie w pracowni w Czernichowie, z użyciem wyłącznie naturalnych składników – prawdziwego masła, świeżych jaj, beskidzkich owoców i najlepszej belgijskiej czekolady. Nie ma tu miejsca na półprodukty czy sztuczne barwniki; wszystko przygotowywane jest z taką samą starannością, z jaką babcie piekły ciasta na rodzinne uroczystości. Dzięki gęstej sieci ponad siedemdziesięciu sklepów firmowych rozsianych po całym regionie – od Bielska-Białej, przez Żywiec, Szczyrk, Jeleśnię, Milówkę, Węgierską Górkę, aż po Andrychów, Oświęcim, Cieszyn czy Jaworzno – para młoda może łatwo skonsultować projekt, spróbować smaków i odebrać gotowy tort w najbliższym punkcie, niezależnie od tego, gdzie odbywa się przyjęcie.

Pani Janina Bronowska, szefowa zakładu i strażniczka rodzinnych receptur, podkreśla, że tort weselny to nie tylko deser – to symbol słodkiego początku wspólnego życia. Dlatego na tę wyjątkową okazję szczególnie poleca kilka sprawdzonych, uwielbianych przez pary młode kompozycji, które łączą tradycję z odrobiną nowoczesności. Te torty podróżują po całym Podbeskidziu: od eleganckich sal w Bielsku-Białej, przez górskie ośrodki w Szczyrku i Międzybrodziu Żywieckim, po romantyczne dworki w Suchej Beskidzkiej czy historyczne zakątki Cieszyna.

Smaki, które podbijają serca i podniebienia

Największą sławą cieszy się Tort weselny Szefa – prawdziwa perełka pracowni. Na kakaowym i mandarynkowo-pomarańczowym biszkopcie układa się warstwy delikatnego kremu adwokatowego na maśle, musu z belgijskiej czekolady z wisienkami w syropie, chrupiącej czekoladowej niespodzianki oraz konfitury z czarnej porzeczki. To połączenie intensywnej czekolady z orzeźwiającą nutą owoców i lekkim akcentem alkoholowym sprawia, że goście wracają po dokładkę, a pary młode z Bielska-Białej, Żywca czy Jaworza wybierają go najczęściej.

Dla miłośników owocowych, intensywnych smaków idealny jest Tort Cassis – lekki mus z czarnej porzeczki połączony z musem z ciemnej belgijskiej czekolady, blaty jasne i czekoladowe nasączone likierem porzeczkowym, chrupiące prażynki i konfitura porzeczkowa. Ten tort szczególnie upodobali sobie organizatorzy wesel w beskidzkich miejscowościach takich jak Jeleśnia, Rajcza, Gilowice czy Pewel Mała – kwaśna porzeczka idealnie kontrastuje ze słodyczą czekolady i doskonale orzeźwia w letnie wieczory.

Lekkości i elegancji dodaje Tort paryski – orzeźwiający mus z beskidzkiej maliny w towarzystwie białej czekolady, na jasnym i kakaowym biszkopcie, oblany polewą żelową lub białą kremową czekoladą. To wybór par, które swoje przyjęcia organizują w malowniczych plenerach Międzybrodzia Bialskiego, nad Jeziorem Żywieckim czy w Szczyrku – malinowy smak kojarzy się z latem i beskidzkimi lasami pełnymi owoców.

Klasyczną, ponadczasową propozycją pozostaje Tort wanilia-czekolada – dwa krążki biszkoptowe nasączone spirytusem, przełożone musem mlecznoczekoladowym i aromatyczną wanilią. Prosty, a zarazem wyrafinowany, idealnie pasuje do tradycyjnych wesel w Żywcu, Milówce, Węgierskiej Górce czy Ujsołach.

Latem niezmiennie króluje śmietankowo-truskawkowy – puszyste biszkopty nasączone syropem, mus ze świeżych truskawek i bitej śmietany, lekki jak górska bryza, uwielbiany na przyjęciach w Międzybrodziu Żywieckim, przy dolnej stacji kolejki na Żar, czy w ogródkach kawiarni w Szczyrku i Cieszynie.

Nie można zapomnieć o klasyku – Tort adwokatowo-orzechowy na biszkopcie orzechowym z chrupiącymi prażynkami, kremem adwokatowym na maśle i lekkim kremem orzechowym na spirytusie. To smak dzieciństwa wielu mieszkańców Podbeskidzia, który dziś towarzyszy ich własnym weselom w Brzeszczach, Chełmku, Libiążu czy Zatorze.

Indywidualne marzenia w cukierniczej oprawie

W Cukierni Bronowscy nie ma dwóch identycznych tortów – każdy powstaje na indywidualne zamówienie. Para młoda może wybrać rodzaj biszkoptu (kakaowy, jasny, orzechowy, mandarynkowo-pomarańczowy), kremy i musy (od adwokatowego, przez malinowy, porzeczkowy, waniliowy, aż po czekoladowy), a także wykończenie: bitą śmietaną, belgijską białą lub ciemną czekoladą, kremem maślanym, masą cukrową czy nawet nowoczesnym „naked cake” z widocznymi warstwami i żywymi kwiatami. Dekoracje to prawdziwa sztuka – świeże owoce sezonowe, delikatne wzory z czekolady plastycznej, złote lub srebrne akcenty, tabliczki z inicjałami pary, figurki nawiązujące do wspólnych pasji czy makaroniki w kolorze przewodnim wesela. Coraz częściej pary z Bielska-Białej zamawiają torty piętrowe z subtelnymi kwiatami z masy cukrowej, a te z górskich miejscowości jak Świnna, Rajcza czy Ujsoły – rustykalne wersje z jagodami i borówkami prosto z beskidzkich lasów.

Torty Bronowskich w każdym zakątku Beskidów i Podbeskidzia

Dzięki rozbudowanej sieci sklepów firmowych tort weselny może dotrzeć praktycznie wszędzie. W Bielsku-Białej, gdzie punktów jest najwięcej – od ulicy 3 Maja, przez Osiedle Złote Łany, Olszówkę, po Olimpijską i Wadowicką – pary mają luksus osobistej degustacji i wyboru na miejscu. W Żywcu torty trafiają na dworzec, osiedle 700-lecia, ulicę Słowackiego czy Kościuszki. W całym Beskidzie Żywieckim – od Jeleśni na rynku, przez Milówkę, Węgierską Górkę, Gilowice, Pewel Małą, Świnna, aż po Ujsoły i Rajczę – lokalne kawiarnie Bronowskich służą jako punkty konsultacji i odbioru. W Szczyrku przy Beskidzkiej, w Międzybrodziu Bialskim na placu Ambrożego czy w Międzybrodziu Żywieckim przy Żar Bistro-Café torty towarzyszą weselom z widokiem na góry i jezioro. Dalej – w Cieszynie obok Rynku, w Andrychowie przy Włókniarzach i Starowiejskiej, w Oświęcimiu, Brzeszczach, Chełmku, Libiążu, Zatorze, Jaworznie (gdzie punktów jest aż sześć!), Chrzanowie czy Suchej Beskidzkiej – wszędzie zapach świeżego tortu staje się częścią ślubnej magii.

Jak spełnić słodkie marzenie – krok po kroku

Zamówienie tortu weselnego w Bronowskich to proces prosty, ale wymagający odrobiny planowania. Najlepiej zacząć od wizyty w najbliższym sklepie – czy to w centrum Bielska-Białej, na rynku w Jeleśni, w kawiarni w Szczyrku, czy w punkcie partnerskim w Łodygowicach – gdzie można obejrzeć katalogi, spróbować smaków i porozmawiać z doradcami. Następnie wystarczy skontaktować się z działem weselnym pod numerem 515 170 402 lub mailowo wesela@bronowscy.pl, określić wielkość, smaki i dekoracje. Warunkiem realizacji jest wpłata kaucji minimum 10 dni roboczych przed terminem – to gwarancja, że wymarzony tort powstanie dokładnie taki, jak sobie wymarzyliście.

Tort weselny z Cukierni Bronowscy to znacznie więcej niż deser – to kawałek beskidzkiej tradycji, który towarzyszy parom od Czernichowa, przez Bielsko-Białą, Żywiec, Szczyrk, aż po najdalsze zakątki regionu. To smak, który goście wspominają latami, a młode pary zabierają ze sobą w nową drogę życia. Bo w Beskidach miłość smakuje właśnie tak – waniliowo, czekoladowo, owocowo i z nutką domowego ciepła od Bronowskich.